A estrela desta lasanha é a mussarela. Ao derreter, ela fica cremosa, envolve o frango desfiado e traz um sabor leve. Preferencialmente, use um molho de tomate caseiro, bem temperadinho. Para finalizar, uma porção generosa de parmesão ralado. Faça e aguarde os elogios!
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Coloque o forno para preaquecer a 180 ºC. Se quiser, inclua outros temperos de sua preferência, como manjericão fresco, que combina muito com o molho de tomate, ou salsinha e cebolinha. Para molho de tomate caseiro, a medida é 600 gramas;
Receiteria
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Em uma panela grande, em fogo médio para alto, coloque o óleo e o peito de frango desfiado. Tempere com salsinha desidratada, sal, pimenta-do-reino, páprica e colorau. Misture bem e refogue por 1 minuto, mexendo de vez em quando para não queimar;
Receiteria
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Acrescente os sachês de molho de tomate, misture novamente e refogue por cerca de 5 minutos. Se preciso, acerte o sal e os temperos a gosto;
Receiteria
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Em um refratário médio (26 x 18 x 5,5 cm), coloque uma concha ou mais do molho de frango. É preciso criar uma camada;
Receiteria
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Por cima, faça uma camada com o queijo mussarela (rale ou adicione-o em fatias fininhas);
Receiteria
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Depois, faça uma camada da massa, evitando que elas fiquem sobrepostas. Repita o processo: molho de frango, mussarela e massa;
Receiteria
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Para a última camada, coloque o recheio de frango e rale queijo parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos. Fique de olho no tempo de cozimento da massa;
Receiteria
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Sirva a lasanha quentinha! Se quiser, regue com azeite ou com mais queijo parmesão ralado;
Receiteria
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anote aí...
Ingredientes de qualidade fazem toda a diferença no preparo. Caso queira substituir a mussarela, use o queijo gouda, que deixa o recheio cremoso, levemente adocicado. Também é possível substituir por queijo brie, que também é cremoso, porém mais suave e amanteigado. O requeijão é outra opção que combina muito com frango.
Vale intercalar uma camada de molho vermelho de frango com uma camada de molho bechamel. Nesse caso, monte a lasanha seguindo este processo: molho de frango, queijo, massa, molho bechamel, queijo, massa. Repita o processo e deixe a última camada com molho bechamel.
É possível substituir a massa fresca por massa seca. Nesse caso, adicione 1 xícara de chá de água ao molho, pois ele precisa estar mais líquido para cozinhar a massa. Ao levar ao forno, siga as instruções da embalagem para assar a lasanha.
Sirva com uma salada de folhas verdes, que traz um toque de frescor para o prato e combina muito com massas. Se não quiser ligar o forno, faça a lasanha de frango de frigideira. Fica uma delícia!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Lasanha de frango fácil
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Posso seguir essa receita e substituir o frango por carne moída?
Cristina em 27/07/2024
Pode, sim! Nesse caso, atente-se ao preparo da carne moída, que não está cozida como o frango desfiado, ela precisará ser refogada por mais tempo. Em seguida, é só entrar com o molho de tomate e seguir o passo a passo da montagem.
Carlos Lopes
em 06/08/2024
A massa precisa estar pré-cozida para fazer a lasanha?
Tais em 26/11/2024
Isso, a massa precisa estar pré-cozida.
Thaís Navarrete Resende
em 27/11/2024
Posso congelar a lasanha sem assar?
Leila em 04/08/2024
Sim, a lasanha pode ser congelada tanto crua quanto assada. Dica: monte a lasanha em forma de alumínio e tampe bem com papel-filme. Na hora de assar, é só tirar o plástico e levar a forma diretamente ao forno.
Carlos Lopes
em 06/08/2024
Qual a melhor massa para lasanha?
Tânia em 31/07/2024
A massa fresca é uma ótima opção para recheios e molhos mais espessos, pois ela absorve bem o sabor e não perde a textura. A massa seca é melhor para molhos mais líquidos, assim, ela cozinha bem e garante a estrutura da lasanha.
Carlos Lopes
em 06/08/2024
