Modo de preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe os ingredientes necessários para fazer a lasanha de berinjela simples. Para facilitar o preparo, deixe o alho, a cebola, o tomate e o cheiro verde picados, e preaqueça o forno a 180 °C;
Receiteria
Comece preparando o molho. Em uma panela, adicione o azeite e refogue o alho e a cebola;
Receiteria
Adicione a carne moída e mexa até tudo ficar bem douradinho. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e incorpore tudo;
Receiteria
Coloque o tomate e misture. Acrescente o molho de tomate e mexa novamente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos;
Receiteria
Finalize com cheiro-verde, misture bem, desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Em uma tábua, corte as pontas da berinjela. Fatie-as em tiras verticais com espessura de 1 cm;
Receiteria
Em uma frigideira, grelhe as fatias de berinjela dos dois lados para não soltarem muita água;
Receiteria
Selecione um refratário de 15 x 25 cm para montar a lasanha. Adicione uma camada de berinjela para cobrir o fundo;
Receiteria
Despeje uma porção do molho por cima das berinjelas;
Receiteria
Por cima, adicione o queijo mussarela e repita as camadas até que os ingredientes acabem. Salpique queijo parmesão sobre tudo e leve ao forno por 20 a 30 minutos, a 180 ºC;
Receiteria
Retire do forno e está pronta. Fatie os pedaços da lasanha de berinjela e se delicie!

anote aí...

A lasanha de berinjela já fica muito saborosa com esses temperos, mas você pode usar mais ervas frescas, pois elas elevam o sabor do prato. O aroma da sua cozinha vai ficar irresistível.

Para uma lasanha bem estruturada, sugerimos usar pouco azeite na hora de grelhar as lâminas de berinjela, porque esse vegetal absorve muito fácil a gordura e encharca. Para montar as camadas no refratário, ricota é uma combinação excelente.

Nessa versão, optamos pelo molho com carne moída, mas é possível trocar a proteína. Com frango ou porco também fica uma delícia. Fazer esse prato com calabresa dá um diferencial no sabor. Teste essas variações ou, se quiser conhecer preparos diferentes, confira mais receitas com berinjela no Receiteria!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

minhas receitas instagram