Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente, coloque o grão-de-bico e cubra com água;
Receiteria
Adicione o vinagre e deixe de molho por pelo menos 8 horas na geladeira;
Receiteria
Escorra a água e retire as peles do grão-de-bico se preferir;
Receiteria
Cozinhe o grão-de-bico em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 30 minutos contados após pegar pressão;
Receiteria
Enquanto o grã-de-bico está cozinhando, coloque o tahine, o limão espremido, o alho picado e o azeite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Acrescente o grã-de-bico cozido ainda morno na mistura, acrescente o sal, a pimenta síria e um pouco da água do cozimento;
Receiteria
Bata no liquidificador até chegar em uma consistência lisinha;
Receiteria
Se necessário, desligue o liquidificador e ajude a juntar os ingredientes para que todos sejam completamente batidos;
Receiteria
Retire do liquidificador com o auxílio de uma espátula e coloque em um recipiente;
Receiteria
Sirva e bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

14 calorias

3.3g proteínas

6.7g gorduras

16.7g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 14

Gorduras totais	6.7g	8.6%
Gorduras saturadas	1g	5%
Sódio	66.7mg	2.9%
Carboidratos	16.7g	6.1%
Fibras	1.7g	6.1%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	1.7g	0
Proteínas	3.3g	6.6%
Vitamina C	3.3mg	3.7%
Cálcio	0.3mg	0%
Ferro	1.6mg	8.9%
Potássio	2.5mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

O homus é uma ótima receita para fazer com entrada e acompanhar torradinhas, um pão caseiro e até algum assado (fica ideal para carnes vermelhas).

E para finalizar, você pode regar azeite e salpicar raspas de limão-siciliano na hora de servir, para um perfume mais intenso e cítrico.

Gostou dessa ideia? Então, confira mais receitas para dieta mediterrânea que vão te surpreender e proporcionar uma vida mais saudável!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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