Gamjatang

modo de preparo do suan

Coloque os pedaços de suan lavados em uma panela. Cubra com água e leve para cozinhar.
Quando a água ferver, deixe o fogo ligado por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e descarte a água da panela.
Lave novamente todos os pedaços do suan.
Cozinhe o suan em uma panela com água por aproximadamente 1 hora.
Adicione cebola, cebolinha, gengibre e alho ao caldo.
Depois de bem cozido, tire os aromáticos e descarte.

modo de preparo da pasta temperada

Misture bem todos os ingredientes da pasta temperada em um refratário pequeno.

modo de preparo do ensopado e finalização

Coloque a couve chinesa em água fervente até murchar.
Retire a couve da água e esprema bem.
Misture a couve com um pouco da pasta temperada e deixe marinando por aproximadamente 30 minutos.
Na mesma água que a couve foi cozida, cozinhe as batatas.
Retire as batatas e reserve.
Na panela do caldo de suan, coloque a pasta temperada, a couve chinesa, as batatas, o moyashi e o nirá. Deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.
Retire da panela e coloque em um recipiente de cerâmica grosso.
Finalize com cebolinha fresca, perilla moída e folhas de gergelim. Bom apetite!.

anote aí...

Um ensopado de batatas oriental que combina muito bem com dias frios. Esse prato é melhor servido com arroz no estilo oriental e kimchi. Confira mais receitas de comidas coreanas para aproveitar essa culinária rica e saborosa.