Fritada de couve-flor de forno

Modo de preparo da couve-flor

Comece com a limpeza da couve-flor. Em seguida, cozinhe os floretes no vapor até que estejam macios (mais ou menos 12 minutos).
Utilize um garfo para espetar nos floretes e se certificar se está no ponto correto.
Quando estiverem macias, retire do fogo, escorra e reserve.
Unte uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho, até ficarem levemente dourados.
Adicione a couve-flor e o champignon e mexa bem.
Assim que tudo estiver dourado, desligue e reserve essa mistura.

Modo de preparo do creme

Junte os ovos e o creme de leite em uma tigela e, com o auxílio de um fouet, bata vigorosamente, para incorporar bem.
Acrescente o queijo à essa mistura, e tempere com sal, pimenta-do-reino, manjericão e salsinha.
Mexa novamente para homogeneizar.
Unte um refratário médio com a manteiga e distribua o refogado de couve-flor uniformemente.
Por cima, adicione a mistura de ovos batidos.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar por 30 minutos, ou até ficar firme e dourado.
E está pronto! Bom apetite.

anote aí...

Essa receita é muito maravilhosa: prática de fazer, com textura cremosa e muito saborosa! Você pode ainda acrescentar outros temperinhos ou alterar o queijo por outro de sua preferência. Só não esqueça de usar um creme de leite de qualidade, afinal, é ele o responsável por conseguir um aspecto fofo à essa super omelete assada.

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