Name: Frango xadrez fácil e rápido
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 900 gramas
Cuisine: Chinesa
Ingredients: 500 gramas de peito de frango; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 cebola média; 1 pimentão vermelho grande; 1 pimentão verde grande; 1 pimentão amarelo grande; 40 gramas de amendoim torrado; 50 ml de molho de soja (shoyu); 100 ml de água; 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto); 1/2 xícara de chá de cebolinha picada (ou a gosto); 1 colher de café de sal (ou a gosto); 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); 3 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)

Modo de preparo

10min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Retire os excessos de gordura do frango e corte-o em cubos. Higienize os vegetais e junte todos os ingredientes na bancada. Descasque e pique a cebola em cubos grandes. Retire as sementes e partes brancas dos pimentões e pique-os em cubos médios;
Receiteria
Coloque os cubos de frango em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem. Adicione o amido de milho e envolva todos os pedaços. O amido ajudará a criar uma casquinha dourada no frango e a engrossar o molho no preparo;
Receiteria
Aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira grande, em fogo alto. Disponha os cubos de frango sem os sobrepor. Doure um lado, vire com um pegador e doure o outro. Se necessário, faça essa etapa em partes para garantir que todos fiquem dourados uniformemente. Reserve;
Receiteria
Na mesma frigideira, ainda em fogo alto, coloque a cebola, os pimentões e a pimenta calabresa. Misture bem e refogue até murchar levemente e começar a dourar, cerca de 3 minutos;
Receiteria
Volte os cubos de frango grelhado para a panela e refogue por mais 1 minuto. Adicione a água e o molho de soja, misturando bem. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até o molho engrossar, mexendo por vezes;
Receiteria
Finalize com o amendoim e o cheiro-verde, misture bem e desligue o fogo. Sirva quente acompanhado de arroz branco fresquinho. Bom apetite!

anote aí...

Essa deliciosa receita de frango xadrez, como já dito anteriormente, rende 900 gramas. Essa quantidade serve até cinco pessoas. E por ser bem rápida de preparar, é uma ótima opção para um almoço cotidiano em família.

Ao adicionar sal para temperar, lembre-se de que o shoyu já contém um alto teor desse ingrediente. Além disso, caso queira, acrescente um pouco de óleo de gergelim ao refogado. E se preferir uma massa ao invés do arroz, experimente servir com massa tipo noodle.

Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas deliciosas feitas com frango. Se você gosta dessa carne, não pode deixar de conferir como preparar o cordon bleu, um filé de frango empanado recheado com presunto e queijo. Um misto de crocancia e suculência. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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