Não gosto de molho de tomate. Pode ser substituído ou não usar?

Você pode fazer a receita sem o molho de tomate, se preferir.

Frango ao molho

modo de preparo

Receiteria
Separe os ingredientes para fazer o frango ao molho. Aqui, utilizamos as coxas e sobrecoxas do frango, mas você pode utilizar os cortes de frango que preferir;
Receiteria
Descasque e pique a cebola em cubos pequenos. Descasque o alho e triture bem. Lave, seque e corte o tomate em cubos pequenos. Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e do pimentão e corte-os em cubinhos;
Receiteria
Limpe os pedaços de frango, retirando o excesso de pele. Coloque os pedaços em uma tigela e tempere com sal, 3 alhos triturados, pimenta-do-reino e com o suco do limão. Com as mãos, misture bem para o tempero fixar em todos os pedaços. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos;
Receiteria
Em uma panela média e funda, em fogo alto, aqueça o óleo e disponha alguns pedaços de frango - sem sobrepor um no outro. Sele de um lado até dourar e, em seguida, vire para dourar do outro, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Depois, reserve e sele o restante dos pedaços até acabar e reserve também;
Receiteria
Na mesma panela, em fogo médio, adicione os alhos restantes e a pimenta dedo-de-moça. Refogue por um 1 minuto e acrescente o pimentão e a cebola. Tempere com chimichurri e páprica e misture bem;
Receiteria
Junte o tomate, mexa bem e deixe refogar até murchar levemente. Adicione o extrato de tomate e tempere com um pouco de sal. Acrescente a água quente e volte os pedaços de frango à panela para cozinhar. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o frango ficar macio e cozido;
Receiteria
Quando o molho estiver mais encorpado, prove e, se necessário, acerte o sal e temperos - você também pode adicionar mais água se achar que tem pouco molho. Salpique o cheiro-verde, misture bem e desligue o fogo;
Receiteria
Agora é só servir esse prato que lembra os momentos em família! Sirva acompanhado de arroz, polenta e uma salada caprichada. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

13.7 calorias

2.9g proteínas

6.9g gorduras

5.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 13.7

Gorduras totais	6.9g	8.8%
Gorduras saturadas	2g	10%
Sódio	34.3mg	1.5%
Carboidratos	5.9g	2.1%
Fibras	0.3g	1.1%
Colesterol	19.6g	6.5%
Açúcares totais	1g	0
Proteínas	2.9g	5.8%
Vitamina C	1mg	1.1%
Cálcio	0.5mg	0%
Ferro	0.1mg	0.6%
Potássio	49mg	1.0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com alguma farofa – fica delicioso para absorver o molho.

Se preferir uma pimenta mais suave, adicione pimenta-de-cheiro ou pimenta biquinho.

Para variar no preparo desse ingrediente, confira nossa lista de receitas com frango completa!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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