Name: Fraldinha assada na cerveja
Total time: 15 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1,6 kg de fraldinha; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 cebolas cortadas em meia-lua; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 4 dentes de alho amassados (com casca); 1 fio de azeite; Alecrim a gosto; 600 ml de cerveja preta

Ingredientes

1,6 kg de fraldinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 cebolas cortadas em meia-lua
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
4 dentes de alho amassados (com casca)
1 fio de azeite
Alecrim a gosto
600 ml de cerveja preta

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Faça cortes na carne como se fosse um xadrez e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve;
Receiteria
Em uma assadeira, forre todo o fundo com as cebolas, os pimentões, os dentes de alho, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta;
Receiteria
Adicione a carne com a gordura virada para cima;
Receiteria
Por cima coloque os raminhos de alecrim e despeje a cerveja;
Receiteria
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos;
Receiteria
Retira o papel alumínio, regue a carne com a molho de cerveja e volte ao forno (sem o papel alumínio) por cerca de 1 hora ou até dourar;
Receiteria
Agora é só servir.

anote aí...

A fraldinha assada pode ser servida acompanhada de uma porção de arroz branco ou um pão rústico. Bom apetite!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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