Focaccia com alecrim

modo de preparo

Dissolva o fermento em 100 ml de leite, deixe a mistura descansar por 20 minutos e adicione o restante do leite.
Misture a farinha, o açúcar e o sal. Em seguida, junte à mistura do fermento com leite.
Mexa vigorosamente até formar uma mistura uniforme, acrescente o azeite e misture continuadamente.
Sove a massa por cerca de 3 minutos e adicione metade do alecrim.
Transfira a massa para um recipiente, cubra-o com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Coloque a massa em uma bancada e abra-a com o auxílio de um rolo.
Transfira a massa para uma assadeira untada e modele-a na assadeira com os dedos.
Aguarde a massa descansar em local fechado até dobrar de tamanho.
Faça furos na massa com os dedos, pincele com o azeite e polvilhe com o restante do alecrim e o sal grosso.
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Retire a massa da assadeira e deixe-a esfriar em uma grade. Sirva e bom apetite.

anote aí...

Se você quiser dar uma incrementada no sabor e no visual da sua focaccia, você pode adicionar uma rama de tomates-cereja sobre a massa antes de levá-la ao forno.

Você também pode picar apenas metade do alecrim e adicionar no final o alecrim não cortado, juntamente ao sal grosso.

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