Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de farinha panko (ou torradas bem esfareladas)
Ramos de tomilho limão a gosto (só as folhas)
Raspas de meio limão tahiti a gosto
1 colher de sopa de parmesão ralado na hora
2 medalhões de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de café de sementes de erva-doce
1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente, adicione a manteiga, a farinha panko, os ramos de tomilho limão, as raspas de limão, o parmesão ralado, misture bem até formar uma massa e reserve;
Receiteria
Em outro recipiente, coloque os medalhões e tempere com sal, pimenta e a erva-doce;
Receiteria
Em uma frigideira, esquente o azeite e sele as carnes;
Receiteria
Transfira para uma assadeira e deixe descansar por alguns minutos;
Receiteria
Modele a massa de parmesão nos tamanhos dos medalhões e coloque por cima de cada, pressionando levemente;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar (pode usar o grill);
Receiteria
Agora é só servir.

anote aí...

Sirva com uma salada, ou com purê de batatas.

Adicione castanhas trituradas na pasta que irá sobre os medalhões, traz um crocante ainda mais intenso. Bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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