Modo de Preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do filé mignon com crosta de castanhas. É importante que o filé mignon esteja em temperatura ambiente para iniciar a receita;
Receiteria
Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e sele a carne de todos os lados;
Receiteria
Assim que a carne estiver selada, transfira a carne para uma tábua e tempere com sal e pimenta. Reserve;
Receiteria
Em uma tigela, coloque a manteiga, a farinha de rosca, as castanhas, o tempero verde, o orégano e o alecrim. Misture bem até formar uma farofa;
Receiteria
Disponha essa farofinha por cima da carne apertando bem, e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até atingir o ponto que você mais gostar;
Receiteria
Retire do forno, deixe a carne descansando por uns 10 minutos, para ficar mais fácil de cortar. Fatie e sirva com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

25 calorias

12.5g proteínas

13.7g gorduras

5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 25

Gorduras totais	13.7g	17.6%
Gorduras saturadas	5g	25%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	5g	1.8%
Fibras	1g	3.6%
Colesterol	37.5g	12.5%
Açúcares totais	1.2g	0
Proteínas	12.5g	25%
Vitamina C	2.5mg	2.8%
Cálcio	1.2mg	0%
Ferro	2.3mg	12.8%
Potássio	0.8mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com batatas fritas, purê de batatas ou até mesmo uma salada.

Você pode usar qualquer tipo de castanha, como castanha-do-Pará ou castanha-de-caju.

O ponto da carne vai depender se você gosta de um ponto mal passado, ao ponto ou bem passado. Lembrando que o filé mignon é uma carne macia e suculenta, por isso, aconselhámos que não seja muito bem passada, para que ela não perca suas características principais.

25 minutos – mal passada.
35 minutos – ao ponto.
45 minutos – bem passada.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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