Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes da feijoada vegana;
Receiteria
Retire as cascas do tofu defumado, corte-as em lascas e o tofu em cubinhos pequenos de 1,5 cm. Reserve o tofu com o alho em um recipiente;
Receiteria
Em seguida, pique o tofu frescal em cubos maiores de 3 cm. Em uma panela, esquente o óleo o suficiente para fritura e frite os cubos de tofu frescal e as cascas do tofu defumado. Reserve;
Receiteria
Em uma panela grande, esquente um fio de óleo e refogue a cebola até ela começar a caramelizar. Adicione o alho, o tofu defumado, misture bem e deixe refogar até dourar bem;
Receiteria
Acrescente o feijão e refogue brevemente por aproximadamente 1 minuto. Cubra com água e deixe ferver por cerca de 40 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, em uma frigideira, esquente 1 fio de óleo e grelhe os legumes. Reserve;
Receiteria
Corte a laranja em rodelas e coloque-as para cozinhar com o feijão;
Receiteria
Junte a pimenta-dedo-de-moça e misture bem;
Receiteria
Assim que o feijão cozinhar e o caldo engrossar, retire as rodelas de laranja, adicione os legumes grelhados, o tofu frito, 1/2 xícara de água, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
Receiteria
Sirva esse preparo mais que saboroso e aproveite. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

45 calorias

1.7g proteínas

2g gorduras

5g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 45

Gorduras totais	2g	2.6%
Gorduras saturadas	0.3g	1.5%
Sódio	33.3mg	1.4%
Carboidratos	5g	1.8%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	0.8g	0
Proteínas	1.7g	3.4%
Vitamina C	1.7mg	1.9%
Cálcio	0.8mg	0%
Ferro	0.3mg	1.7%
Potássio	1.7mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

A feijoada vegana é um prato que pode ser feito com legumes, tofu, carne vegetal e até cogumelos.

Para adiantar o processo do cozimento do feijão, cozinhe o feijão na panela de pressão e siga a receita normalmente.

Incrementar a sua feijoada, acrescentando especiarias e, se desejar, substitua a pimenta-dedo-de-moça por pimenta de biquinho.

Sobrou feijoada? Você pode congelar ela no congelador por até 3 meses.

Sirva ela com arroz, farofa vegana e a clássica couve refogada.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

minhas receitas instagram