Feijoada vegana

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes da feijoada vegana;
2. 

   Receiteria

   Retire as cascas do tofu defumado, corte-as em lascas e o tofu em cubinhos pequenos de 1,5 cm. Reserve o tofu com o alho em um recipiente;
3. 

   Receiteria

   Em seguida, pique o tofu frescal em cubos maiores de 3 cm. Em uma panela, esquente o óleo o suficiente para fritura e frite os cubos de tofu frescal e as cascas do tofu defumado. Reserve;
4. 

   Receiteria

   Em uma panela grande, esquente um fio de óleo e refogue a cebola até ela começar a caramelizar. Adicione o alho, o tofu defumado, misture bem e deixe refogar até dourar bem;
5. 

   Receiteria

   Acrescente o feijão e refogue brevemente por aproximadamente 1 minuto. Cubra com água e deixe ferver por cerca de 40 minutos;
6. 

   Receiteria

   Enquanto isso, em uma frigideira, esquente 1 fio de óleo e grelhe os legumes. Reserve;
7. 

   Receiteria

   Corte a laranja em rodelas e coloque-as para cozinhar com o feijão;
8. 

   Receiteria

   Junte a pimenta-dedo-de-moça e misture bem;
9. 

   Receiteria

   Assim que o feijão cozinhar e o caldo engrossar, retire as rodelas de laranja, adicione os legumes grelhados, o tofu frito, 1/2 xícara de água, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
10. 

    Receiteria

    Sirva esse preparo mais que saboroso e aproveite. Bom apetite!