Para fazer esta feijoada, escolhemos ingredientes fáceis de preparar, como o bacon, a calabresa, a carne-seca e o paio. Cozinhamos em uma panela normal, sem ser na pressão, para o caldo engrossar e incorporar bem todos os sabores. Não ficou muito gordurosa e fez sucesso por aqui.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Separe todos os ingredientes;
Receiteria
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Coloque o feijão em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 1 hora;
Receiteria
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Em uma panela grande e funda, refogue o bacon picado, o paio fatiado, a linguiça calabresa fatiada e a carne-seca picada. Reserve;
Receiteria
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Refogue a cebola picada, o alho e o junte a folha de louro;
Receiteria
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Volte as carnes para a panela, junte o feijão escorrido e cubra com água;
Receiteria
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Cozinhe por 3 horas ou até o grão ficar macio e o caldo engrossar. Se necessário, acrescente mais água;
Receiteria
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Está pronto!
Receiteria
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anote aí...
Após cozinhar e abrir a panela, você pode adicionar meia laranja cortada ao meio, colocar um pouco de água e deixar ferver cerca de 10 minutos – a laranja libera um sabor cítrico delicioso para a feijoada. Sirva com arroz, couve refogada e farofa. Bom apetite!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Feijoada
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avaliações
Hilda
15/11/2024
