Feijoada de cogumelos

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho por 12 horas.
Em uma panela, coloque o feijão e 1,5 litros de água. Tempere com as folhas de louro e sal.
Deixe cozinhar por 40 minutos no fogo médio.
Em outra panela grande, refogue a cebola e o alho picados em azeite até dourar.
Retire o feijão com uma escumadeira e despeje na panela com alho e cebola. Mexa bem até incorporar.
Volte o feijão para a panela do cozimento.
Adicione a cenoura picada em rodelas, o pimentão picado, o repolho cortado em tiras e os cogumelos picados.
Inclua o cominho, o molho piri-piri, o alho em pó, o orégano, o sal e a levedura nutricional. Deixe cozinhar 20 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

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