Essa espaguete não leva creme de leite?

Nessa versão, não é preciso adicionar creme de leite! A cremosidade vem pela emulsão da junção dos ovos, do queijo, do amido da massa e da gordura do bacon... 😊

Espaguete à carbonara: receita superfácil para um jantar a dois

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Corte o bacon em tirinhas menores e reserve;
Receiteria
Em uma panela grande, encha com água e deixe ferver;
Receiteria
Assim que começar a ferver, coloque uma colher de chá (bem cheia) de sal e deixe continuar fervendo;
Receiteria
Em um recipiente, coloque os ovos, a gema, o queijo e a pimenta. Misture bem e reserve;
Receiteria
Em uma frigideira, coloque as tirinhas de bacon, leve ao fogo baixo e deixe ele fritar na própria gordura até ficar bem fritinho e crocante;
Receiteria
Coloque o macarrão na panela com água fervente e deixe cozinhar até ficar al dente (verifique o tempo de cozimento do fabricante);
Receiteria
Assim que a massa ficar pronta e o bacon bem fritinho, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon e a gordura, adicione 2 conchas da água do cozimento e misture bem até o macarrão incorporar bem com a gordura (lembrando que o fogo deve estar ligado);
Receiteria
Junte a mistura de ovos e queijo e misture bem rapidamente;
Receiteria
Desligue o fogo e transfira o macarrão para um refratário. Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

12.4 calorias

8g proteínas

10.8g gorduras

8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 12.4

Gorduras totais	10.8g	13.8%
Gorduras saturadas	4.5g	22.5%
Sódio	20mg	0.9%
Carboidratos	8g	2.9%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	52.8g	17.6%
Açúcares totais	0.5g	0
Proteínas	8g	16%
Vitamina C	5.3mg	5.9%
Cálcio	26.7mg	2.1%
Ferro	0.5mg	2.8%
Potássio	16mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Se você é apaixonado por macarrão, confira os ingredientes e o modo de preparo desse espaguete à carbonara, que pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar.

Se quiser um carbonara com uma quantidade maior de molho, adicione 1 ovo e 1 concha de água do cozimento da massa a mais.

Ao invés de bacon, você pode usar pancetta ou ganciale, que também vai deixar a receita deliciosa.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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