Escondidinho vegetariano de legumes

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para o purê;
2. 

   Receiteria

   Descasque, pique e cozinhe as batatas com um pouco de água;
3. 

   Receiteria

   Escorra a água, amasse elas para formar um purê e transfira para a panela novamente;
4. 

   Receiteria

   Adicione a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, misture em fogo baixo até ficar homogêneo e reserve;
5. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para o recheio;
6. 

   Receiteria

   Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar macia e dourar;
7. 

   Receiteria

   Junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
8. 

   Receiteria

   Coloque o tomate e refogue até eles ficarem macios e soltarem água;
9. 

   Receiteria

   Adicione a cenoura, as vagens, as ervilhas, sal, pimenta, páprica e misture;
10. 

    Receiteria

    Transfira os vegetais para um refratário, forrando todo o fundo e cubra com o purê, espalhando bem;
11. 

    Receiteria

    Acrescente as fatias de muçarela por cima, salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar;
12. 

    Receiteria

    Agora é só servir.