atualizada em 02/08/2024
8 porções
50min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe no vapor os descascados e transfira para um processador.
- Adicione o leite de castanha, o azeite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Bata até formar um creme consistente e reserve.
- Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o shitake com a cebola e o alho.
- Adicione o suco de limão, sal, pimenta e finalize com shoyu.
- Em um refratário, coloque metade do creme, recheie e cubra com o restante do creme.
- Polvilhe o queijo ralado por cima e leve para gratinar em forno preaquecido a 180 °C.
- Agora é só servir! Bom apetite.
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Se engana quem pensa que quem não come carne tem uma opção limitada de pratos principais. E esse delicioso Escondidinho de inhame com shitake é a prova disso. Muito saboroso, ele é prático, versátil e rico em nutrientes. Para uma versão vegana, a dica é usar um queijo ralado vegetal, ok? Aproveite e veja também essas outras receitas de escondidinho incríveis!
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