Escondidinho de carne moída com batata simples

Name: Escondidinho de carne moída com batata simples
Total time: 60 min
Yield: 6 a 8 porções
Ingredients: Azeite a gosto; 1 cebola grande picada; 1 dente de alho picado; 500 gramas de carne moída; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeitonas picadas; Salsinha e cebolinha picadas a gosto; 1 sachê de molho de tomate (300 gramas)

Testada por Rodrigo Vilasbôas atualizada em 11/10/2024

6 a 8 porç.

60min

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Cadê? Tá escondidinho. A piada não tem graça, mas o escondidinho tem uma camada secreta de recheio, envolta em um purê de batata com manteiga e, para gratinar, queijo mussarela. Um prato econômico que entrega muito sabor. É de comer sorrindo e repetir.

receita em vídeo

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Modo de preparo da carne moída

Receiteria
Regue uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho;
Receiteria
Adicione a carne moída e mexa bem para que fique bem soltinha;
Receiteria
Acrescente o sal e a pimenta e deixe refogar;
Receiteria
Coloque a azeitona, a salsinha, a cebolinha e o molho de tomate. Deixe cozinhar até reduzir um pouco e reserve.

Modo de preparo do purê e finalização

Receiteria
Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê;
Receiteria
Coloque a manteiga para derreter em uma panela e tempere com sal e pimenta;
Receiteria
Adicione o purê de batatas, coloque um pouco do leite e mexa;
Receiteria
Vá adicionando o restante do leite aos poucos, até a massa ficar bem homogênea e cremosa;
Receiteria
Em uma travessa, coloque uma camada fina de purê;
Receiteria
Por cima disso, faça uma camada de carne moída;
Receiteria
Finalize colocando o restante do purê, a mussarela, o orégano e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo gratinar;
Receiteria
Agora é só servir o seu delicioso escondidinho de carne moída com batata simples. Bom apetite!

anote aí...

Uma dica para o seu escondidinho ficar mais saboroso é, logo após amassar as batatas, você pode passá-las também em uma peneira, a fim de obter um purê mais lisinho.

Você também pode adicionar uma camada de batata palha por cima na hora de servir para um pouco de crocância. E caso queira, ao invés de utilizar fatias de mussarela, faça uma camada de queijo ralado por cima do purê.

Sirva com legumes grelhados, saladas ou até mesmo batatas fritas.

Para o preparo da carne, escolha utilizar um molho de tomate caseiro, assim, seu prato vai ficar ainda mais delicioso.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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