Cadê? Tá escondidinho. A piada não tem graça, mas o escondidinho tem uma camada secreta de recheio, envolta em um purê de batata com manteiga e, para gratinar, queijo mussarela. Um prato econômico que entrega muito sabor. É de comer sorrindo e repetir.
Esse escondidinho de carne moída com batata simples será o prato preferido dos almoços em família. Prepare e aproveite!
Ingredientes da carne moída
Ingredientes do purê
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receita em vídeo
Modo de preparo da carne moída
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Regue uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho;
Receiteria
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Adicione a carne moída e mexa bem para que fique bem soltinha;
Receiteria
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Acrescente o sal e a pimenta e deixe refogar;
Receiteria
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Coloque a azeitona, a salsinha, a cebolinha e o molho de tomate. Deixe cozinhar até reduzir um pouco e reserve.
Receiteria
Modo de preparo do purê e finalização
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Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê;
Receiteria
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Coloque a manteiga para derreter em uma panela e tempere com sal e pimenta;
Receiteria
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Adicione o purê de batatas, coloque um pouco do leite e mexa;
Receiteria
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Vá adicionando o restante do leite aos poucos, até a massa ficar bem homogênea e cremosa;
Receiteria
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Em uma travessa, coloque uma camada fina de purê;
Receiteria
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Por cima disso, faça uma camada de carne moída;
Receiteria
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Finalize colocando o restante do purê, a mussarela, o orégano e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo gratinar;
Receiteria
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Agora é só servir o seu delicioso escondidinho de carne moída com batata simples. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 31
| Gorduras totais | 12.9g | 16.5% |
| Gorduras saturadas | 6.3g | 31.5% |
| Sódio | 10mg | 0.5% |
| Carboidratos | 20g | 7.3% |
| Fibras | 0.4g | 1.4% |
| Colesterol | 16.7g | 5.6% |
| Açúcares totais | 8.3g | 0 |
| Proteínas | 4.2g | 8.4% |
| Vitamina C | 0mg | 0% |
| Cálcio | 16.7mg | 1.3% |
| Ferro | 0.8mg | 4.4% |
| Potássio | 16.7mg | 0.4% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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Uma dica para o seu escondidinho ficar mais saboroso é, logo após amassar as batatas, você pode passá-las também em uma peneira, a fim de obter um purê mais lisinho.
Você também pode adicionar uma camada de batata palha por cima na hora de servir para um pouco de crocância. E caso queira, ao invés de utilizar fatias de mussarela, faça uma camada de queijo ralado por cima do purê.
Sirva com legumes grelhados, saladas ou até mesmo batatas fritas.
Para o preparo da carne, escolha utilizar um molho de tomate caseiro, assim, seu prato vai ficar ainda mais delicioso.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Posso adicionar queijo ao purê de batatas para um toque extra de sabor?
Cátia em 04/08/2024
Sim, adicionar queijo ralado ao purê de batatas é uma ótima maneira de dar um sabor extra e uma textura cremosa ao Escondidinho.
Rodrigo Vilasbôas
em 07/08/2024
Posso preparar o purê de batatas com antecedência e guardar na geladeira?
Carla em 30/07/2024
Sim, você pode preparar o purê de batatas com antecedência e armazená-lo na geladeira por até dois dias.
Rodrigo Vilasbôas
em 07/08/2024
O purê para fazer o escondidinho pode ser temperado com creme de leite ou vai ficar mole?
Silvia de Brito Ferreira em 18/09/2024
Pode sim! Seu escondidinho vai ficar bem cremoso.
Thaís Navarrete Resende
em 18/09/2024
Pode usar o microondas ao invés de forno?
karoline em 20/08/2024
Oi, Karoline! O ideal é usar o forno mesmo, pra garantir que o queijo derreta bem e fique na consistência certa... 🥰
Rodrigo Vilasbôas
em 21/08/2024
Essa receita rende o suficiente para 30 pessoas?
Lidia martins em 10/08/2024
Oi, Lídia! Esse escondidinho rende de 6 a 8 porções. Se preferir, você pode dobrar a receita! 😊
Rodrigo Vilasbôas
em 12/08/2024
