Escondidinho de carne de panela

Modo de preparo

Em uma panela de presão, coloque um pouco de óleo, a carne, o alho e refogue bem.
Adicione o cominho, o colorau, o sal e misture bem.
Acrescente a cebola, o alho-poró, o coentro, o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
Cubra com água, tampe e espere a panela pegar pressão. Assim que a panela pegar pressão, conte 15 minutos e desligue.
Em uma vasilha, coloque a batata cozida e amasse até virar um purê.
Junte a manteiga, o requeijão, o provolone ralado e misture muito bem.
Retire a carne da panela e desfie com cuidado.
Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma de carne e o restante do purê. Cubra com o queijo coalho ralado.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos.
E está pronto para servir! Aproveite.

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Para que o seu escondidinho de carne de panela fique perfeito, a dica é cozinhar a batata até ela ficar macia, mas não desmanchando, ok? Pois ela não pode ficar aguada! Confira também essas outras receitas de carne de panela!