Empada

tela cheia

Modo de preparo do recheio

1. 

   Receiteria

   Comece regando uma frigideira com azeite e doure a cebola e o alho;
2. 

   Receiteria

   Acrescente o frango desfiado e tempere com colorau, sal, pimenta e 1 xícara de chá da água do cozimento do frango;
3. 

   Receiteria

   Assim que a água evaporar, coloque o fogo em médio e deixe cozinhar até engrossar. Reserve;
4. 

   Receiteria

   Em uma vasilha, bata o ovo com o auxílio de um fouet;
5. 

   Receiteria

   Adicione o restante da água de cozimento do frango, o creme de leite, o requeijão e a farinha de trigo. Mexa bem;
6. 

   Receiteria

   Despeje a mistura no frango. Mexa em fogo médio até ficar bem cremoso;
7. 

   Receiteria

   Desligue o fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha e reserve.

Modo de preparo da massa e finalização

1. 

   Receiteria

   Em um recipiente coloque a manteiga, a farinha de trigo, o ovo e misture, utilizando as mãos, até formar uma farofa;
2. 

   Receiteria

   Coloque a água, o sal e misture novamente com as mãos até forma ruma massa homogênea e macia;
3. 

   Receiteria

   Transfira a massa para uma bancada limpa e separe em 2 partes, sendo uma representando 1/3 da massa e a outra 2/3;
4. 

   Receiteria

   Divida as duas partes em 20 pedaços menores;
5. 

   Receiteria

   Utilize 20 pedaços da massa de 1/3 para forrar as forminhas das empadas. É importante que a massa ultrapasse um pouco a forma nessa etapa;
6. 

   Receiteria

   Pincele a clara do ovo na borda das empadinhas;
7. 

   Receiteria

   Recheie cada uma das empadas com o creme de frango, desta vez sem ultrapassar a lateral da forminha;
8. 

   Receiteria

   Pegue os outros 20 pedaços e abre-os com um rolo, formando discos;
9. 

   Receiteria

   Tampe as empadinhas com esses discos de massa, apertando bem as laterais para sair o excesso de massa;
10. 

    Receiteria

    Pincele as empadinhas com o ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 50 minutos;
11. 

    Receiteria

    Está pronto. Sirva e bom apetite!