Docinho de amendoim: uma delícia para a sua festa junina

Name: Docinho de amendoim
Total time: 40 min
Yield: 50 unidades
Ingredients: 1 caixa de leite condensado (395 gramas); 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem sal (150 gramas); 1 colher de sopa de manteiga (cerca de 14 gramas); 1/2 xícara de chá amendoim triturado para finalizar (75 gramas)

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para o docinho de amendoim, ideal para quando dá vontade de comer um docinho ou para levar na festa junina;
Receiteria
Em um liquidificador ou processador, coloque o amendoim torrado e bata, no modo pulsar, até os grãos ficarem triturados;
Receiteria
Em uma panela média para grande fora do fogo, coloque o leite condensado, o amendoim triturado e a manteiga. Misture tudo com uma espátula e leve para cozinhar em fogo médio;
Receiteria
Mexa até os ingredientes começarem a ferver, reduza o fogo e continue mexendo até ficar mais consistente e desgrudar do fundo da panela (cerca de 8 a 9 minutos);
Receiteria
Quando o creme estiver no ponto, desligue o fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Cubra com o plástico em contato e espere esfriar para enrolar;
Receiteria
Quando esfriar, pegue porções com a colher de sopa e enrole o docinho com as mãos limpas e untadas com manteiga;
Receiteria
Após enrolar as bolinhas, passe cada uma delas no amendoim triturado. Sirva o seu docinho de amendoim como sobremesa após o jantar ou almoço de domingo. Bom apetite!

anote aí...

Você pode utilizar água para untar as mãos e enrolar os docinhos, funciona igual manteiga.

Se desejar, adicione 1/2 caixinha de creme de leite, deixando a textura do docinho ainda mais cremosa.

Você pode finalizar o seu docinho de amendoim com açúcar refinado, coco ralado ou outro granulado que preferir.

Caso não tenha o amendoim torrado, você pode torrar o amendoim. Para isso, coloque o amendoim em uma assadeira e leve para torrar em forno preaquecido a 160ºC. Deixe torrar por cerca de 15-20 minutos ou até a casquinha começar a sair facilmente. Mexa todos eles a cada 10 minutos para garantir que eles fiquem torradinhos uniformemente.

Não leve a geladeira o seu docinho, mantenha eles em temperatura ambiente.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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