Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes do cupim assado;
Receiteria
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Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada, exceto a carne, a folha de louro, a sálvia e o sal grosso;
Receiteria
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Coloque a carne na marinada e incorpore bem, passando o molho por toda a extensão do cupim;
Receiteria
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Leve a carne com a marinada na geladeira, coberta por tampa ou plástico filme, por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro;
Receiteria
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Aqueça uma panela de pressão, adicione a carne, o louro, a sálvia e o sal grosso. Sele a carne dos dois lados, adicione 700 ml de água (fervente) e cozinhe, na pressão, por 40 minutos em fogo médio;
Receiteria
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Espere a panela perder a pressão, transfira a carne para uma assadeira, cubra com papel alumínio, asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos;
Receiteria
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Retire do forno, deixe descansar por 10 a 30 minutos e sirva. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 34.6
| Gorduras totais | 10.9g | 14.0% |
| Gorduras saturadas | 2.2g | 11.0% |
| Sódio | 22.2mg | 1.0% |
| Carboidratos | 0g | 0% |
| Fibras | 0g | 0% |
| Colesterol | 11.1g | 3.7% |
| Açúcares totais | 0g | 0 |
| Proteínas | 13.2g | 26.4% |
| Vitamina C | 1.1mg | 1.2% |
| Cálcio | 22.2mg | 1.7% |
| Ferro | 0.6mg | 3.3% |
| Potássio | 22.2mg | 0.5% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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Para incrementar a sua carne, adicione outras ervas ou especiarias, como a pimenta da Jamaica em grãos ou moída, que possui sabor e aroma surpreendentes.
Se você quiser otimizar o tempo de forno, no momento de assar a carne leve também ao forno batatas ou outro vegetal de sua preferência.
O cupim é uma carne saborosa que pode ser preparada no forno, na grelha e até na panela de pressão. Caso queira realçar o sabor e deixá-la ainda mais macia, uma boa marinada será necessária. Se você gostou de preparar o cupim assado, aproveite para conferir outras receitas como o cupim na panela de pressão com batata, também fica uma delícia.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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