Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes do cupim assado;
Receiteria
Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada, exceto a carne, a folha de louro, a sálvia e o sal grosso;
Receiteria
Coloque a carne na marinada e incorpore bem, passando o molho por toda a extensão do cupim;
Receiteria
Leve a carne com a marinada na geladeira, coberta por tampa ou plástico filme, por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro;
Receiteria
Aqueça uma panela de pressão, adicione a carne, o louro, a sálvia e o sal grosso. Sele a carne dos dois lados, adicione 700 ml de água (fervente) e cozinhe, na pressão, por 40 minutos em fogo médio;
Receiteria
Espere a panela perder a pressão, transfira a carne para uma assadeira, cubra com papel alumínio, asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos;
Receiteria
Retire do forno, deixe descansar por 10 a 30 minutos e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

34.6 calorias

13.2g proteínas

10.9g gorduras

0g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 34.6

Gorduras totais	10.9g	14.0%
Gorduras saturadas	2.2g	11.0%
Sódio	22.2mg	1.0%
Carboidratos	0g	0%
Fibras	0g	0%
Colesterol	11.1g	3.7%
Açúcares totais	0g	0
Proteínas	13.2g	26.4%
Vitamina C	1.1mg	1.2%
Cálcio	22.2mg	1.7%
Ferro	0.6mg	3.3%
Potássio	22.2mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para incrementar a sua carne, adicione outras ervas ou especiarias, como a pimenta da Jamaica em grãos ou moída, que possui sabor e aroma surpreendentes.

Se você quiser otimizar o tempo de forno, no momento de assar a carne leve também ao forno batatas ou outro vegetal de sua preferência.

O cupim é uma carne saborosa que pode ser preparada no forno, na grelha e até na panela de pressão. Caso queira realçar o sabor e deixá-la ainda mais macia, uma boa marinada será necessária. Se você gostou de preparar o cupim assado, aproveite para conferir outras receitas como o cupim na panela de pressão com batata, também fica uma delícia.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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