Cupcake de café com beijinho

modo de preparo

Junte o açúcar, a manteiga e as gemas em um recipiente e misture até formar um creme homogêneo.
Acrescente as gemas, mexa sem parar e adicione o cacau em pó gradualmente.
Adicione a farinha e o café alternadamente enquanto mexe.
Coloque o extrato de baunilha, o fermento, as claras em neve e misture até formar uma massa uniforme.
Despeje a massa nas formas de cupcake e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 17 minutos. Reserve.
Transfira todos os ingredientes do beijinho para uma panela grossa e misture-os em fogo médio até formar um creme que solta do fundo da panela.
Desligue o fogo e continue mexendo até o creme esfriar.
Coloque o beijinho enrolado em plástico filme e deixe na geladeira até esfriar completamente.
Distribua a cobertura de beijinho por cada um dos cupcakes já mornos.
Sirva e bom apetite.

anote aí...

Caso você queira utilizar a cobertura também como recheio, é só cavar uma parte da massa do cupcake com uma colher e adicionar a cobertura no interior do bolinho.

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