A cueca virada é um clássico das padarias e, com essa receita sem ovos, você pode preparar essa delícia em casa. O aroma irresistível invade a cozinha e encanta a todos. A massa rende bastante, é fofinha por dentro e levemente crocante por fora. Perfeita para compartilhar com a família!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Separe os ingrediente na bancada para preparar as cuecas viradas;
Receiteria
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Em uma tigela, coloque o leite, a margarina, o açúcar, o sal, o vinagre e o fermento. Misture bem os ingredientes;
Receiteria
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Depois, adicione a farinha de trigo e misture com as mãos limpas, de preferência enluvadas, até formar uma massa homogênea e soltar da tigela;
Receiteria
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Molde a massa em uma bola, coloque-a dentro de um saco plástico e deixe descansar por 10 minutos;
Receiteria
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Higienize, seque e polvilhe uma superfície com farinha para abrir a massa. Retire a massa do saco plástico, coloque sobre a superfície e abra com o auxílio de um rolo até a espessura de 0,5 cm;
Receiteria
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Uniformize as laterais da massa cortando com um cortador de massa, em um formato quadrado. Em seguida, corte a massa em tiras de cerca de 30 cm;
Receiteria
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Corte todas as tiras em 4 partes iguais, criando retângulos de tamanhos semelhantes;
Receiteria
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Faça um pequeno corte no centro de cada retângulo, criando uma fresta para modelar a massa;
Receiteria
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Pegue uma ponta de cada retângulo e passe-a cuidadosamente pela fresta, virando a massa para formar a tradicional "cueca virada". Repita o processo com todas as massas;
Receiteria
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Leve ao fogo uma panela com óleo suficiente para fritura por imersão e deixe esquentar. Para verificar a temperatura, coloque um pedacinho de massa no óleo. Quando o pedaço subir à superfície, o óleo estará na temperatura ideal;
Receiteria
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Frite as massas aos poucos, até dourarem levemente, garantindo que fiquem uniformemente cozidas;
Receiteria
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Retire as massas com o auxílio de uma escumadeira e deixe-as escorrer em um recipiente forrado com papel-toalha para remover o excesso de óleo;
Receiteria
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Misture o açúcar e a canela em um recipiente e passe as cuecas viradas;
Receiteria
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E estão prontas! Sirva na hora do café e aproveite.
Receiteria
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anote aí...
A cueca virada é uma clássica das padarias brasileiras, simples mas amada por todos! A receita original já é deliciosa, mas se quiser complementar, experimente acrescentar raspas de laranja, rechear com doce de leite ou fazer uma cobertura de chocolate.
Alguns diferenciais na hora do preparo também podem fazer toda a diferença! Substituir parte do leite integral por leite de coco dá um sabor especial, ou adicionar uma pequena quantidade de conhaque ou cachaça na massa deixa ainda mais crocante!
Aqui no Receiteria nós amamos as receitinhas de vó, aquelas de preparo simples que a gente come no cafézinho da tarde e aquece o coração! De opção gelada, que tal aprender o clássico pudim de pão amanhecido? Ela é perfeita pra quem não quer desperdiçar aqueles pães franceses que sobraram do dia anterior.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
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avaliações
Zorildo Araujo Requião
17/02/2025
