Croqueta de pernil

Modo de preparo da carne

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.
Tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Depois, coe a carne e reserve parte do caldo para a croqueta.
Desfie a carne e reserve.

Modo de preparo da croqueta

Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola.
Adicione o pernil desfiado e o molho barbecue.
Mexa até ficar homogêneo e retire da panela.
Na mesma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha.
Cozinhe por 2 minutos, adicione o caldo e o leite.
Misture até obter uma massa homogênea, desligue o fogo e reserve até esfriar.
Enrole as croquetas com as mãos, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko.
Frite por imersão e estão prontas.
Agora é só servir! Aproveite.

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Gostou da receita? Essa receita é de origem espanhola e é um ótimo aperitivo para apreciar com os amigos. Quando for servir, aproveite para colocar um molhinho de sua preferência e aquela cervejinha para acompanhar!

Para facilitar na hora de enrolar as croquetas, vale deixar a massa na geladeira por alguns minutos.