Modo de Preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Higienize a batata, descasque e pique em pedaços menores;
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Em uma panela, coloque as batatas, o caldo de legumes e deixe cozinhar até o tubérculo ficar macio (caso o caldo seque, pode colocar mais água);
Receiteria
Assim que cozer, transfira para um liquidificador (com o caldo do cozimento) e bata até ficar homogêneo;
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Volte para a panela, acerte o sal e cozinhe até ficar cremoso (caso esteja muito grosso, adicione mais um pouco de água. Se estiver muito líquido, cozinhe até engrossar).Desligue o fogo e junte o creme de leite, misturando até incorporar. Reserve;
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Higienize e pique o manjericão e a cebolinha. Reserve;
Receiteria
Lave o shimeji e corte em pedaços pequenos;
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Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o cogumelo temperando com sal;
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Esquente o creme, caso precise, adicione os cogumelos refogados por cima e finalize salpicando as ervas.Agora é só servir.

informações nutricionais (a cada 100g)

60 calorias

2.5g proteínas

2.5g gorduras

10g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 60

Gorduras totais	2.5g	3.2%
Gorduras saturadas	1.2g	6%
Sódio	25mg	1.1%
Carboidratos	10g	3.6%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	2.5g	0.9%
Açúcares totais	0.5g	0
Proteínas	2.5g	5%
Vitamina C	2.5mg	2.8%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	0.2mg	1.1%
Potássio	12.5mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com um vinho branco e torradas cortadas bem fininhas também fica bem interessante. Salpicar parmesão fresco ralado sobre o creme também fica uma delícia!

Uma dica é colocar sal no cogumelo só depois que ele estiver refogado do contrário ele soltará muito líquido e ficar borrachudo. Bom apetite!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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