Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes da coxinha de batata-doce;
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Para a massa, em uma panela com água, cozinhe as batatas ainda com a casa, para que a batata não absorva muita água e prejudique o ponto da massa;
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Depois que elas estiverem cozidas e macias, descasque e, com o auxílio de um garfo, amasse a polpa muito bem;
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Assim que estiverem bem amassadas, adicione a aveia em flocos e tempere a massa com chimichurri, pimenta-do-reino, parmesão ralado e sal. Com o auxílio de uma espátula, misture bem até obter uma massa homogênea;
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Em seguida, acrescente o ovo e mexa até incorporar tudo muito bem. Leve a massa para descansar na geladeira por cerca de 20 a 40 minutos, para que ela fique mais firma na hora de bolar as coxinhas;
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Enquanto isso, para o recheio, em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o frango desfiado;
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Tempere o frango desfiado com páprica, chimichurri e pimenta calabresa. Misture bem;
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Depois, adicione o requeijão cremoso e mexa para incorporar em todo o recheio;
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Por fim, adicione o sal e as azeitonas ao recheio. Misture tudo muito bem, retire do fogo e deixe amornar;
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Para modelar, unte levemente as mãos com azeite, pegue uma porção da massa e abra em formato de disco na mão;
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Coloque uma pequena porção do recheio no centro e, com cuidado, feche moldando em formato de coxinha;
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Depois, passe a coxinha no ovo batido e, em sequência, empane a coxinha na farinha de rosca. Repita os processos com o restante da massa;
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Pincele as coxinhas com azeite para que elas fiquem crocantes na hora de assar e não ressequem na airfryer;
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Leve para assar na airfryer preaquecida a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar;
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Agora é só servir essa coxinha saudável e cheia de sabor. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

23.3 calorias

3.3g proteínas

12.5g gorduras

20g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 23.3

Gorduras totais	12.5g	16.0%
Gorduras saturadas	2.5g	12.5%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	20g	7.3%
Fibras	1.7g	6.1%
Colesterol	6.7g	2.2%
Açúcares totais	3.3g	0
Proteínas	3.3g	6.6%
Vitamina C	3.3mg	3.7%
Cálcio	15mg	1.2%
Ferro	8.4mg	46.7%
Potássio	20mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

receita de Mariana Prado

anote aí...

Para que fiquem extremamente douradas, após 10 minutos na airfryer, retire da fritadeira e pincele novamente com azeite.

Você pode substituir a batata-doce por qualquer outro tubérculo na mesma medida, como mandioquinha, mandioca, batata inglesa, entre outras.

Se quiser, você pode utilizar outros ingredientes no recheio, como carne moída, milho, tomates, presunto e queijo ou qualquer outro de sua preferência.

Se você não tem airfryer, asse as suas coxinhas em forno convencional preaquecido a 200ºC até dourar.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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