Couve-flor à parmegiana

Modo de preparo e montagem

1. Corte a couve-flor em fatias.
2. Coloque a água para esquentar em uma frigideira funda e cozinhe cada lado das fatias por 2 minutos.
3. Em um recipiente, bata o ovo.
4. Em outro, coloque a farinha de rosca, a farinha panko e o queijo parmesão.
5. Passe a couve-flor no ovo e, em seguida, no recipiente com as farinhas.
6. Leve para uma frigideira com óleo e frite até dourar levemente os dois lados.
7. Em uma travessa que pode ser levada ao forno, faça uma camada de massa de tomate.
8. Coloque as fatias da couve-flor e cubra com mais massa de tomate.
9. Adicione a mussarela e o parmesão.
10. Repita o processo até preencher a forma.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos ou até derreter.
12. Acrescente as folhas de manjericão.
13. Agora é só servir essa parmegiana quentinha. Bom apetite.