Costelinha de porco com molho especial

Modo de preparo da costelinha

Retire a membrana da costelinha.
Em seguida, tempere com sal e pimenta.
Em uma panela quente, coloque o azeite e doure a costelinha dos dois lados. Reserve.
Na mesma panela, frite o bacon e a cebola.
Adicione o tomate pelado, a cerveja preta e o molho barbecue.
Retorne a costelinha para a panela e deixe cozinhar tampada por 15 minutos.
Retire a costela e reserve.
Bata o molho com o mixer.
Acomode a costelinha em uma forma com metade do molho por cima.
Feche a forma com papel-alumínio.
Asse em forno a 180°C de 1h30 a 2 horas.
Retire o papel-alumínio e deixe a costelinha no forno por mais 10 minutos. Reserve.
Aqueça a outra metade do molho em uma panela. Reserve.

Modo de preparo da maionese e finalização

Em uma panela, cozinhe os cubos de batata até ficarem bem macios.
Em outra panela, cozinhe os ovos.
Depois, descasque os ovos e pique.
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Monte o prato com um pedaço de costelinha, um pouco mais de molho e a maionese.
Sirva e bom apetite.

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O que você achou da receita?
A maionese é uma sugestão de acompanhamento para a costelinha, mas você pode servir com arroz e até com uma boa salada de folhas verdes.

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