Cookie de chocolate sem forno

Ingredientes dos cookies

1 xícara de chá de pasta de amendoim
1/3 xícara de chá de óleo de coco
1/3 xícara de chá de cacau em pó
1/3 xícara de chá de mel
1/3 xícara de chá de amêndoas picadas
2 xícaras de chá de aveia em flocos finos

Ingredientes da cobertura

1 colher de chá de óleo de coco
1/3 xícara de chá de chocolate 70%

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a pasta de amendoim, o óleo de coco, cacau em pó e leve para cozinhar em fogo médio.
Assim que derreter, desligue o fogo a adicione o mel.
Despeje essa mistura sobre os flocos de aveia e misture bem.
Deixe descanar por meia hora na geladeira.
Faça bolinhas, coloque em uma forma e dê uma leve achatada para formar os cookies.
Em uma vasilha, coloque o óleo de coco, o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
Cubra os cookies com essa cobertura e deixe na geladeira por uma hora antes de servir.
Agora é só servir! Bom apetite.

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