Cookie de chocolate com flor de sal

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/3 de xícara de amido de milho
• 1/3 de xícara de farinha de coco branca
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco
• 1/4 de colher de chá de flor de sal
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 60 ml de óleo de coco
• 1 colher de sopa de melado de cana ou mel de tâmaras
• 1 ovo
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 100 g de chocolate 70% cacau sem açúcar