Cookie de aveia recheado com banana

Ingredientes

• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de xilitol ou açúcar refinado
• Extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de café de bicarbonato
• 1/2 colher de café de fermento
• 1 banana pequena
• Canela a gosto