Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer essa cocada de leite condensado prática e deliciosa! Aqui utilizamos o coco fresco, mas você pode utilizar as versões industrializadas também, só escolha um coco ralado grosso e sem açúcar;
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Com o auxílio de um ralador, rale a polpa do coco na lâmina mais grossinha;
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Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e a manteiga. Misture bem e, em fogo baixo, cozinhe até soltar do fundo da panela;
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Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura da panela nela, espalhando bem pelo fundo da forma (só não deixe tão fino) Deixe amornar por 5 a 10 minutos e corte em cubos logo em seguida - não deixe esfriar completamente, pois fica difícil de cortar;
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Agora é só servir essa delícia, que faz sucesso nas Festas Juninas, mas que pode ser apreciada o ano todinho!

anote aí...

Não sabe como abrir o coco? Não se preocupe, a gente te ajuda! Primeiro, encontre o furo macio do coco e retire toda a água. Coloque o coco em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por 20 minutos, assim a casca vai ficar fácil de abrir. Depois, bata com as costas de uma faca para quebrar e retire a polpa da casca. Com uma faca ou descascador, retire a camada escura do coco e, então, é só aproveitar essa maravilha!

Se quiser, você pode acrescentar nozes moída, no preparo da sua cocada, para uma variação bem gostosa.

Você pode misturar o coco fresco ao açúcar apertando com as mãos, isso ajuda a dissolver o açúcar na umidade do coco e deixará sua cocada ainda mais úmida.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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