Testada por Carlos Lopes
atualizada em 24/07/2024
1 porção
5min
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Antes de preparar a receita, deixe os ovos fora da geladeira para ficarem em temperatura ambiente;
Receiteria
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Separe as gemas das claras. Reserve as gemas e transfira as claras para uma batedeira;
Receiteria
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Adicione uma pitada de sal e bata na velocidade máxima;
Receiteria
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Bata até atingir o ponto de pico: quando você levantar o batedor de arame e a clara em neve não cair e formar picos firmes;
Receiteria
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Agora é só utilizar!
Receiteria
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anote aí...
Para misturar as claras em massas, comece sempre misturando 1/3 e depois o restante em movimentos suaves.
A pitada de sal ajuda a dar mais estabilidade as claras.
A vasilha da batedeira deve estar completamente limpa e seca para um resultado perfeito.
Aproveite a versalidade deste ingrediente para incrementar as suas receitas doces e salgadas.
feito com por
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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