Choripan de seitan

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha de glúten. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de glúten e mexa bem.
3. Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
4. Pegue pedaços de papel alumínio e coloque porções da massa, moldando em formato cilíndrico e fechando bem as pontas. Lembre-se que o seitan cresce durante o cozimento, então evite fazer as porções muito grandes.
5. Cozinhe as porções em água fervente por cerca de 50 minutos.
6. Retire o papel alumínio e deixe o seitan na geladeira por um tempo, para firmar antes de usar.
7. Corte o seitan ao meio e leve para a churrasqueira até ficar bem dourado.
8. Salpique sal grosso e um fio de azeite, se desejar.
9. Sirva com o acompanhamento de sua preferência! Aproveite.

receita de @veggui