Chocotone

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque o fermento, a água, a farinha, misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione na vasilha (com a esponja), o açúcar, a manteiga, as gemas, o sal, a essência de panetone e misture bem.
Gradualmente vá colocando a farinha, intercalando com a água e misturando até ganhar consistência.
Assim que a massa ficar mais consistente, transfira para uma bancada, continue colocando a farinha e vá sovando até ela ficar lisinha e não grudar nas mãos.
Divida a massa em duas partes iguais.
Abra uma delas com as mão e recheie com metade das gotas de chocolate e sove apenas para agregar. Repita o processo com a outra parte da massa.
Cubra elas com um plástico, depois com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Acomode as massas nas formas de papel para panetone, disponha elas em uma assadeira, cubra novamente com o plástico, depois com o pano e deixe descansar em um lugar quente até elas crescerem e atingirem o topo das formas.
Leve para o forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos, ou até dourar bem por cima.
Deixe esfriar e sirva. Bom apetite.

Chocotone