Chico balanceado

Modo de preparo das bananas caramelizadas

1. Leve o açúcar ao fogo médio.
2. Quando caramelizar adicione a água quente.
3. Espere dissolver e coloque as bananas cortadas ao meio.
4. Após 3 minutos adicione a cachaça.
5. Flambe por 5 minutos em fogo baixo.

Modo de preparo do creme

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Leve ao fogo médio e espere engrossar.
3. Abaixe o fogo e mexa sem parar por 8 minutos.

Modo de preparo do merengue e montagem

1. Coloque as claras e o açúcar em um recipiente.
2. Deixe cozinhar em banho-maria até dissolver o açúcar.
3. Transfira para a batedeira e bata até o ponto de bico.
4. Em um refratário, coloque as bananas caramelizadas.
5. Por cima espalhe o creme e por último o merengue.
6. Maçarique o merengue ou leve ao fogo rapidamente para dourar.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @omarcelomelo