Cheesecake sensação vegano

Modo de preparo da base

Processe todos os ingredientes até obter uma consistência de areia molhada.
Despeje em uma forma de fundo removível e molde a massa pressionando no fundo e laterais.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.

Modo de preparo dos recheios

Coloque o leite de coco, o cacau, 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de amido de milho no liquidificador e bata tudo até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar.
Coloque sobre a base do cheesecake e deixe na geladeira por 1 hora.
Em seguida, bata no liquidificador os morangos, a castanha de caju, o leite vegetal, o restante do açúcar, o suco de limão e o restante do amido de milho.
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Espalhe sobre a massa de chocolate e retorne para a geladeira por mais 1 hora.

Modo de preparo do caramelo e finalização

Despeje o açúcar e o sal em uma panela.
Leve ao fogo baixo e mexa até virar um líquido viscoso.
Adicione o restante dos ingredientes e siga mexendo.
Quando virar um caramelo cremoso, desligue o fogo e despeje sobre o cheesecake.
Deixe na geladeira por mais 3 horas.
Sirva e aproveite.

anote aí...

Na hora de decorar seu cheesecake sensação vegano aposte em morangos inteiros ou pedaços da fruta para deixar a sobremesa ainda mais atrativa. Sabendo disso, você não pode deixar de conferir também outras receitas de sobremesas veganas que prometem surpreender não apenas você, mas toda a família!