Cheesecake nova-iorquina

Modo de preparo

Em um processador, coloque os biscoitos e bata até formar uma farofinha.
Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida, o açúcar e misture novamente.
Transfira para uma forma com fundo removível untada e forrada com papel manteiga.
Leve para assarem forno preaquecido a 180 °C por dez minutos.
Em uma batedeira, coloque o cream chesse e bata em velocidade alta por cinco minutos.
Abaixe para a velocidade média, acrescente os ovos, a gema e bata mais um pouco.
Coloque na velocidade baixa, adicione o açúcar e a farinha peneirados e bata.
Junte o creme de leite e bata mais um pouco.
Coloque papel alumínio no fundo e nas laterais da forma onde está a massa para evitar que a água do banho-Maria entre na forma.
Despejar o recheio na massa e coloque a forma dentro de outra.
Leve ao forno e despeje água quente na forma de fora para assar em banho-Maria.
Asse por uma hora em forno a 180 °C.
Retire do forno e deixe esfriar em banho-Maria por meia hora.
Retire do banho-Maria, remova o alumínio e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.
Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e cozinhe em fogo baixo até formar uma geleia.
Desenforma a cheesecake e despeje a geleia por cima na hora de servir. Bom apetite.

anote aí...

Se você é aquele tipo de pessoa bem formiguinha, que adora ficar admirando aqueles doces lindos em vitrines de confeitaria, então vai se apaixonar por essa cheesecake nova-iorquina clássica e mega gostosa. Um pouco mais complexa de fazer, ela requer certos cuidados na hora do preparo, mas acredite cada segundo vale a pena! Aproveite e confira também essa lista deliciosa com as melhores receitas de cheesecake.