A charlotte é uma sobremesa sofisticada, ideal para ocasiões festivas ou para finalizar um almoço elegante. Na receita, os biscoitos champagne são o ingrediente chave, que formam a estrutura da sobremesa e garantem uma base suave e saborosa para um recheio cremoso.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes para fazer a charlotte com biscoito champagne, uma sobremesa elegante e fácil de fazer;
Receiteria
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Pegue uma forma com fundo removível de 22 cm de diâmetro e passe um pouco de chocolate derretido nas beiradas do fundo para grudar os biscoitos. Disponha os biscoitos champagne para preencher as laterais e o fundo da forma. Reserve;
Receiteria
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Quebre os ovos, um por vez, em um potinho, separe as gemas em um recipiente e coloque as claras em outro - elas serão utilizadas depois na receita;
Receiteria
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No recipiente com as gemas, adicione o açúcar e, com um fouet, bata até que a misture fique clara e fofa. Acrescente o restante do chocolate derretido e misture novamente. Reserve;
Receiteria
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Bata o creme de leite fresco até que fique no ponto de chantilly, você pode utilizar a batedeira para auxiliar. Despeje o chantilly na mistura com o chocolate e, com uma espátula, mexa levemente para incorporar;
Receiteria
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Coloque as claras na tigela da batedeira e bata até que virem claras em neves. Em seguida, com a ajuda da espátula envolva as claras em neve, aos poucos, na mistura com o chocolate;
Receiteria
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Prepare a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem e acrescente na mistura com o chocolate;
Receiteria
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Despeje a mistura na forma com os biscoitos e leve para a geladeira por 2 horas;
Receiteria
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Desenforme em um prato ou boleira e decore com chantilly e frutas ou raspas de chocolate. Sirva e aprecie essa delícia!
Receiteria
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anote aí...
Essa charlotte com biscoito champagne que você acabou de aprender fica deliciosa se for servida com uma calda de morangos a parte.
Caso prefira, passe as gemas em uma peneira antes de usá-las. E se tiver um aro, é possível montar diretamente no prato em que o doce será servido.
Aqui no Receiteria você encontra diversas opções de tortas doces. Não deixe de conferir!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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