Modo de preparo

10min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Reúna os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Receiteria
Em uma tigela coloque a cobertura TOP ao leite em gotas e leve essa misturinha ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre até que derreta;
Receiteria
Em seguida, acrescente o creme de leite aos poucos, até chegar na consistência de ganache desejada;
Receiteria
Espere a ganache esfriar e transfira para um saco de confeiteiro;
Receiteria
Em uma tigela que possa ser levada ao micro-ondas, coloque 300 gramas da cobertura TOP branco em gotas. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo, até que o chocolate esteja derretido;
Receiteria
Adicione o corante laranja em gel lipossolúvel para chocolate à mistura, até atingir a cor desejada, para dar o aspecto de cenoura;
Receiteria
Separe uma grade de resfriamento para acomodar as casquinhas. Com uma colher, espalhe o chocolate laranja por dentro das casquinhas. Coloque-as sobre a grade ou papel-manteiga e leve à geladeira por 5 minutos;
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Repita o processo, agora cobrindo as casquinhas por fora. Acomode-as novamente na grade ou forma forrada e espere secar completamente;
Receiteria
Caso queira, use o chocolate derretido restante para decorar com fios finos sobre a casquinha. Esse processo pode ser feito tanto com um saco de confeitar com um corte fino na ponta, quanto com o auxílio de uma colher;
Receiteria
Com o auxílio de um saco de confeiteiro, recheie todas as casquinhas com a ganache de chocolate ao leite. Não exagere na quantidade, mas certifique-se de que todas estejam bem recheadas, até a tampinha;
Receiteria
Para finalizar, derreta o restante da cobertura TOP branco em gotas, também no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos. Adicione o corante verde em gel lipossolúvel até atingir a cor desejada para simular as folhas da cenoura;
Receiteria
Mergulhe a parte superior das casquinhas (a parte onde foram deixadas abertas, em cima), acomode-as sobre a grade ou suspensas em algum suporte e deixe secar bem pela última vez;
Receiteria
Coloque-as em saquinhos de celofane próprios para casquinhas, para dar um toque charmoso. Amarre com fitas para completar a decoração e deixar a sobremesa mais bonita para a clientela. A Linha TOP da Harald deixa sua Páscoa mais doce e lucrativa. Aproveite!

anote aí...

Essa receita é perfeita para quem já trabalha com a venda de doces e deseja trazer produtos inovadores nessa Páscoa! É uma lembrancinha perfeita e prática de fazer, o recheio fica a seu critério e, se quiser, você pode investir ainda mais na decoração do cone, com granulados verdes no topo da casquinha para combinar. A linha TOP da Harald é feita para quem comercializa, pois é de alto rendimento e possui a opção em gotas, o que facilita o preparo.

Como opção de embalagem, embrulhe em plástico celofane com uma fita de cetim, ou invista em caixinhas para montar kits mais completos de 3 cones, tornando o seu produto ainda mais apresentável. É interessante que as embalagens tenham detalhes de transparência, para que seja possível visualizar a decoração especial.

A temática de cenourinha é ideal para a época de Páscoa, mas você pode decorar de diversas formas, com corantes da sua preferência para vender o ano todo, ou ainda personalizar para outras datas especiais, como Dia dos Namorados e Dia das Mães. O cone trufado é um docinho simples, crocante e delicioso, use a criatividade para atrair o público que deseja.

feito com por

Equipe Receiteria

Olá, nós somos a equipe Receiteria! Nosso objetivo é ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Produzimos e fazemos curadoria de conteúdo sobre gastronomia e acreditamos que, quando feita com amor - e algumas técnicas - toda comida faz bonito em sua mesa.

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