Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes da carne de panela com batatas, ideal para o almoço ou jantar em família;
Receiteria
Em uma tábua, corte a cebola, o tomate e o pimentão, todos em brunnoise (cerca de 0,3 mm). Descasque as batatas e corte-as em rodelas mais grossas. Em seguida, descasque o alho e pique-o finamente. Por fim, corte a carne em cubos (cerca de 3 cm). Reserve-os em potes separados;
Receiteria
Leve uma panela de pressão ao fogo alto, adicione o óleo e deixe esquentar. Coloque a cebola e mexa com a colher, para não queimar, até a cebola ficar levemente dourada;
Receiteria
Após ela ficar dourada, adicione o alho e continue mexendo para ele fritar um pouco;
Receiteria
Depois, adicione os cubos de carne e refogue a carne por cerca de 2 minutos ou até dar uma rápida selada na superfície;
Receiteria
Tempere com colorau, páprica defumada, cominho e 3 colheres de sal. Mexa com a colher por cerca de 3 minutos até todos os temperos pegarem bem na carne;
Receiteria
Despeje o molho de tomate, a água, o tomate e o pimentão cortados. Mexa mais uma vez, tampe a panela, leve ao fogo médio e, após começar a apitar, conte 25 minutos (se for uma carne mais dura, deixe por mais tempo);
Receiteria
Quando a pressão sair naturalmente, prove e ajuste a quantidade de sal, se necessário. Pique a salsa ou o coentro, adicione na panela e misture;
Receiteria
Coloque as rodelas de batatas e misture novamente com a colher. Feche a panela de pressão e conte 10 minutos corridos (não precisa esperar começar a apitar);
Receiteria
Sirva essa carne de panela com arroz branco e uma salada para a sua família. Aproveite o melhor desse preparo e bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

14.9 calorias

10.1g proteínas

6.2g gorduras

10.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 14.9

Gorduras totais	6.2g	7.9%
Gorduras saturadas	1.9g	9.5%
Sódio	15.4mg	0.7%
Carboidratos	10.1g	3.7%
Fibras	0.6g	2.1%
Colesterol	5.2g	1.7%
Açúcares totais	1g	0
Proteínas	10.1g	20.2%
Vitamina C	1.9mg	2.1%
Cálcio	10.2mg	0.8%
Ferro	0.7mg	3.9%
Potássio	15.4mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Caso prefira, você pode substituir as batatas por mandioca. Mas, também pode trocar por outros ingredientes, como cenoura, pimentões, chuchu, abobrinhas e o que mais lhe apetecer.

Se quiser retirar a pressão um pouco mais rápido, coloque um garfo apoiada entre a tampinha da panela e o cabo dela mesma.

Essa carne de panela fica perfeita acompanhada de um arroz fresquinho, polenta ou uma massa. Bom apetite!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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