6 porções
60min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão e o alho. Misture.
- Adicione as uvas-passas, as alcaparras, o sal, o vinagre e o azeite. Misture bem.
- Finalize com o açúcar e misture.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos. Durante esse tempo, abra o forno e mexa algumas vezes.
- Agora é só servir. Bom apetite.
receita de @comidachiquefacil
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Finalize a receita servindo ela com raminhos de alecrim por cima.
Para conservar, coloque em potes herméticos, feche bem e deixe na geladeira por até 15 dias.
E não deixe de conferir a nossa mais tradicional receita de caponata de berinjela, para inovar no preparo desse vegetal tão versátil e delicioso.
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