Boa noite, meu nome é Claudia, já tentou fazer os canudinhos na air fryer?

Oi, Claudia! No caso desses canudinhos, sugerimos que você frite usando óleo mesmo, pra garantir que eles fiquem bem sequinhos e crocantes! Quando provar, não esquece de voltar aqui e dizer pra gente se deu certo... 😋

Canudinho de doce de leite: como fazer esse doce tradicional

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer um delicioso e crocante canudinho de doce de leite. DICA: leve uma chaleira com água para aquecer (não é necessário ferver);
Receiteria
Em uma tigela grande de vidro, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture com a colher;
Receiteria
Depois, coloque o vinagre e o óleo. Misture novamente. Adicione a água morna aos poucos e misture a cada adição. O ponto da massa é quando ela se junta;
Receiteria
Utilize as mãos limpas para sovar a massa até ela ficar lisa e homogênea;
Receiteria
Em uma bancada limpa e higienizada, salpique farinha e abra a massa com um rolo. Ela deve ficar fina, mas o suficiente para não rasgar ao enrolar;
Receiteria
Após abrir a massa no formato retangular, utilize uma faca para retirar as bordas e deixá-las retas. Corte a massa no sentido do comprimento com cerca de 0,5 cm de largura. Repita esse processo até formar várias tirinhas;
Receiteria
Enrole uma tirinha na forminha de inox para canudinho (confira as dicas no final da receita para alternativa), comece pela base e vá subindo naturalmente, apertando levemente para a massa ficar firme;
Receiteria
Quando chegar ao topo da forminha, retire o excesso e aperte a bordinha. Repita esse processo com as demais tirinhas;
Receiteria
Coloque óleo em uma panela grande e ligue o fogo alto. Quando ele estiver quente, reduza o fogo para baixo para a massinha fritar igualmente e ficar bem crocante. Frite dois canudinhos por vez para não esfriar o óleo;
Receiteria
Repita o processo com todos os canudinhos. Após eles esfriarem um pouco, retire as forminhas e retorne os canudinhos para a fritura para eles dourarem na parte interior;
Receiteria
Utilize um saco de confeiteiro com bico para rechear os canudinhos com doce de leite;
Receiteria
Sirva o canudinho de doce de leite e aproveite um doce simplesmente irresistível. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

17.1 calorias

1.2g proteínas

7.3g gorduras

22g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 17.1

Gorduras totais	7.3g	9.4%
Gorduras saturadas	4.9g	24.5%
Sódio	24.4mg	1.1%
Carboidratos	22g	8%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	2.4g	0.8%
Açúcares totais	4.9g	0
Proteínas	1.2g	2.4%
Vitamina C	0.5mg	0.6%
Cálcio	1.2mg	0%
Ferro	0.2mg	1.1%
Potássio	12.2mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Se quiser, você também pode rechear os seus canudinhos com brigadeiro ou beijinho. Fica uma delícia!

Ao terminar de enrolar a massa pressione levemente com a mão contra a forma, para firmar bem ela.

Para facilitar o preparo, experimente utilizar massa de pastel para fazer os canudinhos.

Caso queira, você também pode utilizar o vinagre de maçã para substituir o de álcool.

Se você não tiver as forminhas de canudinho, experimente improvisar com um canudo de papel alumínio. Após enrolar as tirinhas, leve-as para o congelador por cerca de 1 hora, descarte a “forminha” e frite em fogo baixo.

Experimente fazer a massa fininha, mas atenção para não deixar que ela rasgue ao enrolar.

Se você preferir fazer o doce de leite caseiro, experimente cozinhar o leite condensado na panela de pressão.

Esse canudinho é clássico de festas juninas e tradicional da infância. Prepare em casa e curta bastante!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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