Preciso tirar a água?

Não precisa tirar! A própria canjica vai sugar toda a água, durante o cozimento...

Canjica com leite condensado simples

Modo de preparo

Receiteria
Separe os ingredientes para fazer uma deliciosa canjica com leite condensado!
Receiteria
Em uma tigela, coloque a canjica com a água e deixe de molho por cerca de 24 horas - isso ajuda a diminuir o tempo de cozimento. Depois, transfira a canjica com a água para uma panela de pressão, tampe e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, cozinhe por 35 minutos, ou até os grãos ficarem macios;
Receiteria
Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Abra a panela, verifique se os grãos estão macios (caso não esteja, volte para a pressão por mais 5 a 10 minutos) e transfira para uma panela grande;
Receiteria
Adicione o leite, o leite condensado, leite de coco, o coco ralado, a canela em pau e os cravos-da-índia. Misture bem e, em fogo médio, deixe a canjica cozinhar e reduzir até ficar mais cremosa (cerca de 20 minutos)
Receiteria
Prove a canjica e, se necessário, acrescente mais leite condensado (1/2 caixinha) ou açúcar (cerca de 3 colheres de sopa) para deixar mais docinha. Cozinhe por mais uns 3 a 5 minutos para incorporar;
Receiteria
Agora é só aproveitar! Você pode servir a canjica quentinha ou levar à geladeira para gelar e ficar ainda mais cremosa. Na hora de servir, salpique canela em pó a gosto.

informações nutricionais (a cada 100g)

12.4 calorias

1.4g proteínas

1.4g gorduras

15.2g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 12.4

Gorduras totais	1.4g	1.8%
Gorduras saturadas	0.9g	4.5%
Sódio	59.8mg	2.6%
Carboidratos	15.2g	5.5%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	2.3g	0.8%
Açúcares totais	2.3g	0
Proteínas	1.4g	2.8%
Vitamina C	1.1mg	1.2%
Cálcio	13.8mg	1.1%
Ferro	0.1mg	0.6%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para uma canjica mais saborosa, ao adicionar o leite e demais ingredientes, deixe ferver de acordo com seu gosto, essa fervura garantirá uma canjica mais ou menos caldosa.

Se desejar adicionar outras especiarias, como anis-estrelado e noz-moscada ralada, fique a vontade.

Caso queira, você pode adicionar paçoquinha rolha na receita, apenas tome cuidado para não deixar o preparo tão doce.

Nessa versão foi utilizado coco fresco, mas pode ser utilizado o seco.

Caso você não goste de canela ou cravos, você pode retirar da receita. Aproveite para aromatizar com outros ingredientes, como o cardamomo.

Você pode servir a sua canjica quente ou fria.

E não deixe de conferir a nossa versão clássica de canjica saborosa e tradicional.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

minhas receitas instagram