Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes da tradicional canjica;
Receiteria
Em tigela grande, coloque a canjica ou mungunzá e adicione a água fervendo;
Receiteria
Mexa e tampe com plástico filme ou tampa. Deixe de molho por cerca de 4 horas;
Receiteria
Em uma panela de pressão, despeje todo o conteúdo da tigela (canjica e água) e adicione o restante de água (1260 ml);
Receiteria
Ligue o fogo alto, feche a panela, e após pegar pressão, conte 40 minutos. Aguarde e tire a pressão com cuidado, abra-a e confira se está cozida;
Receiteria
Em seguida, em uma panela ou frigideira, coloque o coco ralado e mexa sem parar até ele ficar todo marronzinho claro. Reserve;
Receiteria
Em outra panela, coloque o açúcar e mexa até caramelizar;
Receiteria
Depois de derreter tudo, coloque as 210 ml de água aos poucos para não deixar o açúcar duro e, em fogo alto, continue mexendo até tudo dissolver;
Receiteria
Na panela com canjica, coloque o coco torradinho, o caramelo dissolvido, a canela, os cravos, o leite de coco e o creme de leite. Misture tudo e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até ficar cremosa;
Receiteria
Agora é só servir com canela por cima. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

34.2 calorias

1g proteínas

2g gorduras

6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 34.2

Gorduras totais	2g	2.6%
Gorduras saturadas	1.2g	6%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	6g	2.2%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	4g	1.3%
Açúcares totais	3g	0
Proteínas	1g	2%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	0.4mg	2.2%
Potássio	60mg	1.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Antes de adicionar os cravinhos, você pode tirar as bolinhas de cima, para que não dissolva na canjica e o gosto fique muito forte.

Se você gosta de uma canjica ainda mais cremosa, adicione 1/2 lata de leite condensado.

Deixe amornar antes de servir, use a técnica de cobrir com plástico filme em contato com o preparo, assim não cria película, mantendo a cremosidade.

Você pode servir com canela por cima, pois ela dá um charme e um gostinho a mais.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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