Camarão e moranga são como uma dupla sertaneja da culinária - um complementa o sabor do outro e juntos fazem sucesso. A moranga se transforma em uma panela para receber o camarão cremoso no molho branco, unindo sabor e uma apresentação criativa. A mesa ganha cor e alegria.
Ingredientes
Publicidade
receita em vídeo
Modo de preparo
-
Reúna todos os ingredientes do camarão na moranga. Descasque e pique a cebola e o alho em cubos pequenos. Retire o miolo e sementes e pique o tomate em cubos. Os camarões devem estar limpos, sem casca e sem cabeça;
Receiteria
-
Com uma faca afiada, faça um corte em círculo em cima da abóbora, como se fosse uma tampa da abóbora, mas não retire-a. Envolva a moranga em papel-alumínio, acomode em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora e 30 minutos;
Receiteria
-
Passado o tempo, abra a tampa da abóbora e, com um garfo, espete superficialmente diversas partes do interior da abóbora, tomando cuidado para não perfurar e verifique se ela já está macia, porém ainda firme - caso não esteja, deixe mais alguns minutos no forno;
Receiteria
-
Com a abóbora cozida, abra a tampa e, com uma colher, raspe e retire as sementes - você pode descartar ou separar as sementes e assar no forno, assim elas ficam deliciosas;
Receiteria
-
Regue a moranga aberta com um fio de azeite, espalhando bem por toda a cavidade, e volte-a ao forno (sem o papel-alumínio) a 180ºC por mais 15 minutos;
Receiteria
-
Enquanto isso, em uma panela em fogo médio, coloque 4 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho, até murchar e começar a dourar;
Receiteria
-
Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até os camarões ficarem macios e com uma cor mais rosada (cerca de 2 minutos), mexendo às vezes para não queimar ;
Receiteria
-
Assim que os camarões estiverem cozidos, incorpore os tomates e o ketchup na panela e deixe cozinhar até ferver e os tomates começarem a murchar (cerca de 2 minutos);
Receiteria
-
Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão e continue mexendo até o molho engrossar um pouco (cerca de 5 minutos);
Receiteria
-
Prove os sabores e, se necessário, acerte sal e temperos. Finalize com cheiro-verde, mexa bem e desligue o fogo;
Receiteria
-
Com o auxílio de uma concha, transfira o creme de camarão cremoso para dentro da cavidade da moranga;
Receiteria
-
Está pronto! Agora é só servir e aproveitar essa delícia. Você pode servir com arroz branco, farofa de banana-da-terra e uma salada fresca. Para aproveitar a abóbora também, raspe as laterais do interior dela e coloque no seu prato!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 18.7
| Gorduras totais | 10.6g | 13.6% |
| Gorduras saturadas | 5.2g | 26% |
| Sódio | 80mg | 3.5% |
| Carboidratos | 13.3g | 4.8% |
| Fibras | 1.3g | 4.6% |
| Colesterol | 26.7g | 8.9% |
| Açúcares totais | 2.7g | 0 |
| Proteínas | 8g | 16% |
| Vitamina C | 2.7mg | 3.0% |
| Cálcio | 5.3mg | 0.5% |
| Ferro | 0.5mg | 2.8% |
| Potássio | 21.3mg | 0.5% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Publicidade
anote aí...
Se o camarão estiver congelado, retire do freezer no dia anterior e deixe descongelar naturalmente na geladeira. E, na hora que for preparar, tire da geladeira pelo menos 20 minutos antes do início do preparo. Esses processos são importantes para que o cozimento dos camarões seja melhor!
Lembre-se que, como a lula e polvo, os camarões também pode ficar borrachudos a depender do tempo de cozimento, que é bem rápido. Então, siga as dicas de tempo ao longo da receita.
Incremente a sua receita, adicionando raspas de limão com o cheiro-verde, traz um frescor delicioso.
Para finalizar, você pode polvilhar queijo ralado por cima e voltar a abóbora para o forno apenas para gratinar. Ou, separe alguns camarões maiores, tempere com sal, pimenta e doure eles no azeite. Utilize-os para decorar as bordas da moranga, vai dar um toque a mais na sua receita.
Se quiser uma versão mais econômica, substitua os camarões por cubos de frango, fica igualmente delicioso!
Agora, se quiser variar ainda mais, você pode utilizar carne-seca, palmito ou algum peixe, como cação.
E se quiser aproveitar esse ingrediente de variadas formas, confira nossa lista de receitas com camarão, que vão deixar as suas refeições muito mais deliciosas!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
minhas receitas instagramPublicidade
É possível congelar o camarão na moranga?
Heloísa em 01/08/2024
Claro, você pode, mas saiba que o camarão pode sofrer alterações na textura e no sabor após o descongelamento.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
Esse prato dura quanto tempo na geladeira?
Vera em 30/07/2024
O camarão na moranga dura até 3 dias na geladeira se armazenado em um recipiente hermético. Mas, lembre-se sempre de verificar o cheiro e a aparência antes de consumir.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
Posso utilizar camarões congelados?
Márcia em 29/07/2024
Claro, você pode, contanto que os camarões estejam descongelados na hora de preparar a receita.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
Comprei o camarão ainda sujo, como faço para limpar?
Cláudia em 26/07/2024
O camarão possui duas tripas que precisam ser retiradas, uma na parte de cima e outra embaixo. Você pode utilizar uma faca pequena, um palito de dente ou tesourinha para cortar levemente a pele e puxar as tripinhas. Depois, lave os camarões em água corrente.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
Posso fazer o camarão na moranga com antecedência?
Isabel em 25/07/2024
É recomendado preparar o camarão na moranga pouco tempo antes de servir, pois o molho fica mais cremoso e saboroso quando fresco.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
