Caldo de milho

Modo de preparo

Debulhe cinco espigas de milho cruas e coloque no liquidificador com meio litro de água.
Bata bem, coe e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite, o bacon, a linguiça calabresa, a cebola e refogue até ficarem ligeiramente dourados.
Adicione o alho, a pimenta dedo-de-moça e refogue.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, açafrão e acrescente o peito de frango.
Refogue bem e junte os grãos do milho cozido.
Finalize com o caldo do milho coado, metade do cheiro-verde e misture bem.
Reduza o fogo e adicione o restante da água aos poucos.
Cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre até dar uma engrossada.
Finalize com o queijo e o cheiro-verde.
E está pronto para servir! Aproveite .

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Esse caldo de milho combina super bem com aqueles dias mais frios do ano e fica perfeito se servido com torradas e bastante queijo – aqui pode ser o meia cura ou o coalhado! Não deixe de conferir também essas outras receitas com milho verde.