Caldo de mandioca simples com bacon

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes do caldo de mandioca simples com bacon;
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Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, deixe a mandioca cozinhar por cerca 30 minutos e, depois, desligue fogo e deixe a pressão sair sozinha;
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Quando a pressão toda sair, abra a panela e transfira a mandioca com a água para o liquidificador e bata até que fique um creme homogêneo - faça esse processo aos poucos, para que o liquidificador não estrague, pois o creme de mandioca fica bem pesado. Reserve;
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Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon. Assim que estiver levemente frito, adicione a calabresa e a cebola;
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Junte o creme de mandioca e misture. Na sequência, abaixe o fogo e mexa pouco a pouco, até começar a ferver. Se necessário, ajuste o tempero;
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Finalize com cheiro-verde e está pronto para servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

80 calorias

2g proteínas

4g gorduras

6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 80

Gorduras totais	4g	5.1%
Gorduras saturadas	1g	5%
Sódio	40mg	1.7%
Carboidratos	6g	2.2%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	2g	0.7%
Açúcares totais	1g	0
Proteínas	2g	4%
Vitamina C	4mg	4.4%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	0.2mg	1.1%
Potássio	80mg	1.7%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Experimente finalizar o caldo de mandioca com o queijo gorgonzola cortado em cubos da Quatá. Prove e aprove!

Para deixar seu caldo ainda mais gostoso, sugerimos que sirva-o com torradas e acompanhamentos, como couve refogada, queijo ralado, batata-palha, alho frito, entre outros. Além disso, fique à vontade para incrementá-lo com temperos de sua preferência. Bom apetite!

Esse é um caldinho perfeito para servir no jantar em família ou com amigos, principalmente naqueles dias mais frios que a gente quer um aconchego. Teste em casa e nos conte como ficou!

Para mais ideias como essa, confira nossa lista completa com receitas de caldos deliciosas!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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É possível fazer esse caldo com mandioca congelada?

Rosângela em 05/08/2024

Pode! Ajuste o tempo de cozimento na panela de pressão e siga os outros passos normalmente.

Eliana Scamaral em 06/08/2024

Sobrou caldo de mandioca. Dá para congelar?

Cátia em 06/08/2024

Sim! Você pode congelar o caldo de mandioca em potinhos individuais e esquentá-lo em uma panela. Adicione um pouco de água e dilua o caldo para que ele volte a ser cremoso.

Eliana Scamaral em 06/08/2024

Pode finalizar com uma caixinha de creme de leite para ficar mais cremosa?

Patricia em 06/08/2024

Pra deixar esse caldo mais cremoso, a melhor opção é adicionar um queijo em cubos no final do preparo! Nós recomendamos o gorgonzola… Depois de experimentar, não esquece de voltar aqui e dizer o que achou! 😊

Pedro Dantas em 09/08/2024