Calda de morango

Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Lave os morangos em água corrente e deixe de molho por 10 minutos em uma mistura de 1 litro de água filtrada com 1 colher de sopa de água sanitária. Enxágue bem em água corrente e seque. Separe os outros ingredientes!
Receiteria
Retire os talos dos morangos com uma faca afiada. Fatie-os ao meio e transfira para uma panela média;
Receiteria
Adicione o açúcar, a água e o suco do limão, mexendo bem para incorporar. Leve ao fogo baixo e cozinhe até ferver;
Receiteria
Assim que ferver, cozinhe por mais 20 minutos, mexendo às vezes para não queimar ou cristalizar;
Receiteria
Transfira para um recipiente esterilizado e leve à geladeira para gelar (cerca de 30 minutos);
Receiteria
E está pronto para consumir. Se quiser, você também pode servir quente por cima de sobremesas. Aproveite!

anote aí...

Corte pedaços irregulares de morango: os menores irão se dissolver e os maiores darão textura. Essa calda ganha consistência após gelar, portanto, deixe quente ou resfrie em temperatura ambiente se quiser ela mais líquida. Para deixá-la bem fina, bata a geleia em um processador.

Você também pode acrescentar 1/3 de fava de baunilha para enriquecer o sabor e deixar as pintinhas charmosas. Se gostar de uma cor ainda mais vibrante, acrescente mirtilo ou amoras.

Use essa calda para rechear bolos, passar no pão, colocar na massa do bolo e assar com ela. Além de panquecas, experimente essa calda de morango com um delicioso sorvete caseiro.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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